からっちゅ!Web版

佐賀県唐津市のフリーペーパー「からっちゅ!」のブログ

波戸岬の甘辛くて柔らかーいサザエやイカと優しいお母さん達

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皆さんこんにちは!からっちゅ制作の原です。

 

今回は、唐津の皆さんなら写真を見ただけでどこで食べられる何なのか、何となく察しがつかれるのではないでしょうか?

この炭火の上でじゅわじゅわと湯気を立てながら焼けていくこの「サザエのつぼ焼き」とそれを毎日焼いていらっしゃるお母さん方についてご紹介します。

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地元の提灯制作技術を受け継いだ、唐津最年少の若手提灯職人

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皆さんこんにちは!からっちゅ!制作担当のハラです。

今回は、7月号の特集記事「伝統工芸を未来に繋ぐ」より

井本 翔さんをご紹介します!

 

地域には様々な業種の技術者が存在しますが、その中でも後継者が年々減少しているジャンルがあります。それが「伝統工芸品」です。この唐津でも例外ではなく、現在工芸人を扱う職人の高齢化も課題となっていると思います。

 

その中で私たちが今回着目したのは「提灯職人」。

実は唐津市木綿町で長らく提灯屋を営まれていた提灯職人さんが、ご高齢によりお店をたたまれることとなり、後継者問題が浮上していました。

そんな中、自分が継ぎたいと手を挙げたのが、新しい提灯職人の「井本さん」です。

彼がなぜ伝統工芸に興味を持つようになったのか、提灯の制作技術を受け継いだ理由とは・・。紙面では乗り切れなかった話も含めて、ご紹介していきたいと思います!

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今年3月オープン!ビジネス向けのコミュニティースペース&シェアオフィス「MEME KARATSU」

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みなさんこんにちは!からっちゅ!制作の原です。

つい最近8月号が発刊されました。皆さんのお手元には届いていましょうか?

 

今回は、8月号の特集の中の1つ「MEME KARATSU」についてご紹介したいと思います。

 

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まつらのふるさと料理を楽しもう Vol.1 「抹茶ミルクもち」

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みなさん、こんにちはからっちゅ!制作のヤマモトです。

フリーペーパーからっちゅ!では隔月にて「ふるさと料理」を掲載しています。

レシピは「東松浦農山漁村女性グループ研究会」の方々に提供いただいています。

記事の制作には

  1. レシピをいただく
  2. 実際に料理を作る&そして料理を撮る
  3. 記事作成

という手順を踏んでおり、なかなか手が凝っています。以前は頂いたレシピと写真を掲載して

いるのみだったのですが、自分が担当するようになってからは実際に作っています。

 

せっかくレシピもらうなら作ってみたほうがいい記事作れるだろうと思った次第です。

作ってみると味などいろんなことがわかるのあって、記事の情報密度が上がった気がしています。

あとふるさと料理、とても美味しいです。

 

前置きはこの辺にして、料理の紹介に入ります。

今回のふるさと料理は

「抹茶ミルクもち」です

 

抹茶ミルクもち レシピ

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  • 牛乳:300cc
  • くず粉:40g
  • 砂糖:40g
  • 抹茶:小さじ2
  • きな粉:小さじ2

抹茶が地味に高いです。が、量が多いのでしばらく買わなくて良くなります。他の料理でも抹茶を積極的に使っていきましょう。

 

作り方(混ぜて練って冷やす)

 

最初に抹茶を少量の水で溶かしておきます。

 

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鍋に牛乳・くず粉・砂糖・抹茶を入れてよく混ぜます。

 

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鍋を中火にかけ、粘りが出たら弱火にしてなめらかになるまでよく練っていきます。

 

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なめらかになったら濡らしたバットに移します。

粗熱が取れたら冷蔵庫へ。



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耐熱容器であればなんでも大丈夫です

冷えたら食べやすい大きさに切って器に盛ります。

お好みできな粉や黒みつ、餡などを添えても美味しいです。

 

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少し凍らせてもシャリ、モチッとした感じで美味しいです。抹茶の量に決まりはないので濃いのが好きな方はたくさん入れても良いと思います。

 

 

唐津市相知町相知、創業100年以上の老舗「藤田羊羹本舗」

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 みなさん、こんにちは。からっちゅ!制作のヤマモトです。

からっちゅ!Web版にはフリーペーパーからっちゅ!に掲載しきれなかった情報を発信しよう、という目的があります。...あったのですが出来ていませんでしたので、どんどんこちらも更新していこうと思います。

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年を重ねるほど美しくなるのは思い出だけじゃない!御年百歳以上の大桜がすごく綺麗な姿で春を迎えてました。

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なんだこの桜!めちゃくちゃすごい!

唐津の方、この桜知ってますかー!

 

ということで、からっちゅ!のハラです。

いやー、何年も唐津の情報発信やってるのに初めて知った!

ちょっと食い気味になりましたが、少し遅れての桜報告です。

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唐津市民交流プラザは、しばらくの間市外の利用者を制限させて頂くことになりました。

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からっちゅ!編集担当のハラです。

市役所横のOtteビル3階の「唐津市民交流プラザ」で、

新型コロナウイルスの感染拡大防止の為に4月11日~5月6日までの間、市外の利用者を制限させて頂くことになりました。

 

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